Kortbarrierebakker er designet til at øge holdbarheden for emballerede produkter

Kortbarrierebakker er designet til at øge holdbarheden for emballerede produkter. Denne emballage -teknik kan bruges til at øge fødevaresikkerheden og øge rentabiliteten for detailhandlere. Kort hjælper også med at øge eksponeringen for brand og hjælper forbrugerne med at opretholde en sund kost. Derudover reducerer det madaffald og reducerer købmandsture.

Den største forskel mellem kort og konventionel emballage er, at MAP bruger en gasblanding til at erstatte luft. Mængden af ​​gas, der bruges, afhænger af det produkt, der pakkes. Denne teknik muliggør bevarelse af fødevarer uden at bruge kemiske stabilisatorer. Derudover øger det den geografiske distribution af de pakkede produkter.

Kortbakker er designet til at forhindre fugt og oxidation i at komme ind i pakken. Derudover hjælper de med at opretholde den rette atmosfære inde i posen. Disse bakker kan bruges i en række applikationer, herunder friskskårne frugter og grøntsager, skåret grøntsager, salatblandinger og andre fødevarer.

Kortbakker arbejder også for at reducere væksten af ​​aerobe nedbrydningsorganismer i pakken. Disse organismer kan føre til ødelæggelse af produktet. Kortbakker bruger en inert gasblanding til at erstatte luften. Disse gasser kan bruges alene eller i kombination med hinanden. Denne teknik bruges også i kaffebranchen, da envejsventiler tillader visse gasser at flygte, mens andre gasser forhindrer andre gasser i at komme ind i pakken. Kort er også blevet brugt til at forlænge holdbarheden for friske produkter.

De fleste kortbakker bruger polyethylen, polypropylen eller polyvinylalkohol. Disse materialer bruges i fleksible emballageapplikationer og stive emballageapplikationer. De har gode barriereegenskaber til vanddamp og er egnede til varme påfyldningsprocesser. Polypropylen bruges også i halvrigede emballageapplikationer.

Polyvinylchlorid er en anden type materiale, der bruges til kortbakker. Dette materiale fås i copolymerer og homopolymerer, og det har fremragende barriereegenskaber. EVOH er også et almindeligt gasbarriere -materiale i MAP -ændret atmosfæreemballageapplikationer. Det har bedre behandlingsegenskaber end PVOH, og det er mindre følsomt over for fugt. Derudover har den en lavere gasbarriere end PVOH. Det er ideelt til plaststrukturer og bruges i laminater til MAP -termoformede basisbakker.

Nogle kortbakker bruger en papbakke som et strukturelt lag. Denne type bakke bruges til at beskytte det emballerede produkt mod rivning og kan produceres i en række former og farver. Det kan også fremstilles af genanvendte materialer. Nogle bakker er endda lavet af 100% genanvendt Pete, som oversættes til mindre madaffald og hjælper med at bevare mad i en længere periode.

Andre typer kortbakker bruger envejsventiler, som giver visse gasser mulighed for at flygte fra pakken, mens de forhindrer andre gasser i at komme ind. Disse ventiler kan bruges sammen med vakuumhudemballage. Disse ventiler kan også bruges i kombination med nitrogen som en måde at øge holdbarheden på friske produkter på.

Kortbakker kan bruges i en lang række applikationer, men de bruges oftest til friskskåret frugt og grøntsager. Ud over at forlænge holdbarheden hjælper disse bakker også med at udvide fødevarens kvalitet. Disse pakker indeholder ofte ascorbinsyre, der absorberer den omgivende fugtighed og ilt. Det hjælper også med at forhindre misfarvning og off-smag. Derudover kan de hjælpe med at øge holdbarheden for kød og fjerkræprodukter.