Friske grøntsager skal have nogen betingelser

For at gøre et godt stykke arbejde, skal du gøre følgende:
Først streng desinfektion.
1, Rå friske grøntsager, frugt, det første vand, der vaskes, og skyl derefter hurtigt i kogende vand desinfektion for at forhindre vira og pesticiderforgiftning; Kogte frugter og grøntsager og andre råmaterialer skal også gentages i vandrensning, kogende vand I kogen åben eller kogt eller i gryden stegt. Kun streng desinfektion for at sikre sikkerheden ved mad, men også for at sikre, at det er sikkert og sikkert at udføre præpakning.
2, kogte kogte retter i processen med hærdningsproces så vidt muligt for at sikre, at behandlingen af ​​renlighed, for at undgå mængden af ​​bakterier efter modning og hurtigt forkølet til 0 ~ 10 grader celsius temperatur, i skæringen bør også Vær strengt på behandlingen af ​​værktøjer osv. Desinfektion, og operatøren skal også udføre strenge desinfektionsforanstaltninger. Emballage inden blanding så meget som muligt for at sikre, at råmaterialernes renlighed er den uundgåelige garanti for kvalificeret sundhedsfødevarer.
For det andet skal du gøre et godt stykke arbejde i atmosfæren i frisk emballage.
1, frisk emballage skal være opmærksom på at rengøre kassen eller tasken inde i luften, støv, bakterier: den generelle brug af resterende iltanalysator for at detektere resterende ilt for at måle, om luften udelukkes, for at sikre, at den resterende ilt er mindre end 0,5% For at sikre, at aerobe bakterier og E. coli ikke fortsætter med at formere sig og vokse.
2, blandet med atmosfæren i emballageemballage også præcis kontrol af andelen af: kuldioxidkoncentration på mindre end 20% hæmmede ikke rollen af ​​anaerobe bakterier, fakultative bakterier, mere end 25% af kuldioxidet vil blive opløst i vand På smagen af ​​blandede grøntsager Har en lille indflydelse.
For det tredje brug af gode emballagematerialer.
For at sikre, at indersiden af ​​kassen ikke lækker gas, ilt og andre komponenter i luften ikke trænger ind i kassen, skal du vælge en bestemt barriereemballage, emballagefilm. Hvor barriereegenskaben for pakkedækket membran generelt kræver en barriereegenskab for en nylonfilm, der har en tykkelse på 8 eller mere.
For det fjerde den kolde opbevaringstemperatur.
Kølingsbetingelser er en anden vigtig del af friske grøntsager, den generelle kontrol af temperaturen i 0 til 5 grader Celsius for effektivt at reducere den metaboliske aktivitet af bakterier, der kræves for at opnå frisk effekt.
Friske grøntsager (frisk) er et teknisk system, behovet for hvert link er meget godt for at opnå den perfekte friske effekt, for at bevare farven, smag, form, lejr og andre egenskaber.

www.nblinhua.com/