Madbeholdere vs plastmaterialer

Madcontainerdesign og -konstruktion spiller en betydelig rolle i bestemmelsen af ​​et fødevareprodukts holdbarhed. Det rigtige udvalg af beholder- og emballagematerialer og teknologier opretholder produktkvalitet og friskhed under distribution og opbevaring. Materialer, der traditionelt er blevet brugt i fødevarebeholder, inkluderer glas, metaller (aluminium, folier og laminater, tinplade og tinfrit stål), papirer og plast. Derudover er der introduceret en bredere vifte af plastik i både stive og fleksible former. Dagens fødevarebeholdere kombinerer ofte flere materialer for at udnytte hvert materiales funktionelle eller æstetiske egenskaber. Efterhånden som forskning for at forbedre fødevarebeholdere fortsætter, kan fremskridt på området påvirke miljøpåvirkningen af ​​fødevarebeholdere.

Plast fremstilles ved kondensationspolymerisation (polykondensation) eller tilsætning af polymerisation (polyaddition) af monomerenheder. I polykondensation vokser polymerkæden ved kondensationsreaktioner mellem molekyler og ledsages af dannelse af biprodukter med lav molekylvægt, såsom vand og methanol. Polykondensation involverer monomerer med mindst to funktionelle grupper såsom alkohol, amin eller carboxyliske grupper.

Mens polymerkæder i polyaddition vokser ved tilsætningsreaktioner, hvor to eller flere molekyler kombineres for at danne et større molekyle uden befrielse af biprodukter. Polyaddition involverer umættede monomerer, og dobbelt- eller tredobbelt bindinger er brudt til at forbinde monomerkæder.

Generelt er der flere fordele ved at bruge plast til mad Plastbeholder og emballage. Fluid og formbar, plast kan fremstilles til ark, former og strukturer, der tilbyder betydelig designfleksibilitet. Fordi de er kemisk resistente, er plast billige og lette med en lang række fysiske og optiske egenskaber. Faktisk er mange plastmateriale varmeforseglinger, let at udskrive og kan integreres i produktionsprocesser, hvor beholderen dannes, fyldes og forsegles i den samme produktionslinje. Imidlertid er den største ulempe ved plast deres variable permeabilitet for lys, gasser, dampe og molekyler med lav molekylvægt.

Hårdere, tættere og mere gennemsigtige end polyethylen har polypropylen god modstand mod kemikalier og er effektiv til at forhindre vanddamp. Dets høje smeltepunkt (160 ° C) gør det velegnet til applikationer, hvor termisk modstand er påkrævet, såsom varmfyldt og mikrobølgebart fødevarebeholder. Populære anvendelser inkluderer yoghurtbeholdere og margarine karbad. Når det bruges i kombination med en iltbarriere, såsom ethylenvinylalkohol eller polyvinylidenchlorid, giver polypropylen styrken og fugtighedsbarrieren for katteop og salatdressingflasker.