Forskellige portioner til tørre ingredienser og væsker

For de fleste madlavningsentusiaster er et af de uundværlige værktøjer til madlavning den delskop. Det gør det muligt for en kok at tilføje præcise mængder ingredienser for at sikre et vellykket resultat. Portion Cups Kom i to sorter, den ene, der blev brugt til væsker, og den anden, der blev brugt til tørre ingredienser. Og inden for disse kategorier er en række redskaber.

Våde og tørre ingredienser har forskellige volumenmålinger, så de kræver forskellige portioner for nøjagtighed. Brug af en flydende måling til tørre ingredienser og vice versa kan ændre resultatet af en skål, især i noget som en kage eller cookies, hvor ingredienser blandes i en præcis kemisk reaktion for at give et forudsigeligt resultat.

Flydende portionskopper er oftest tilgængelige i en, to og fire-cup-foranstaltninger. De er næsten altid lavet af et klart materiale, såsom glas eller klar plast, så kokken kan se niveauet for væsken stige, når han hælder. De fleste har også hældning af tud og skelner dem fra tørre foranstaltninger.

De fleste kokke skal eje en hver af en og to-cup flydende delkopper, og at have dem i et mikrobølgeovnmateriale er altid et plus. En ny flydende delkop på markedet har en oval ring inde, skråt mod siden af ​​koppen. Dette gør det muligt for en kok at se væskeniveauet fra toppen af ​​koppen uden at skulle læne sig ned og se på væsken i øjenhøjde på bordpladen for at få en nøjagtig foranstaltning.

Tørte delkopper kommer normalt i sæt med individuelle mål for 1/4, 1/3, 1/2 og 1 kop. De kan være lavet af klar eller uigennemsigtig plast, glas, metal eller endda træ. De fleste har håndtag og er flade på toppen og bunden for at sikre nøjagtighed i måling. Læben på disse kopper er jævn, så en kok kan udjævne ingredienser øverst på målingen.

En anden innovation i portioner er en, der kan bruges til væske eller tørre mål og er markeret til hver brug på modsatte sider. Disse har ofte en stemplet, så kokken ikke behøver at skrabe ud klæbrige ingredienser fra siden af ​​foranstaltningen, stemplet gør det job. Naturligvis måles ingredienser som vand, mælk og bouillon i flydende kopper, og det samme er sirup, honning og generelt alt, hvad der kan hældes ud af en beholder i en anden. Sund fornuft siger, at mel og sukker måles med tørre kopper, og det samme er mayonnaise, creme fraiche, ost, flødeost, nødder og grøntsager.