Hvordan bidrager EVOH -barrierebakker til at reducere behovet for yderligere konserveringsmidler i emballerede fødevarer?

Evoh -barrierebakker fungerer som en beskyttende barriere mod eksterne faktorer såsom ilt, fugt og lugt, som er vigtige bidragydere til forkæling af fødevarer. Ved markant at reducere permeabiliteten af ​​disse skadelige elementer hjælper EVOH -barrierebakker med at udvide holdbarheden for emballerede fødevarer uden behov for overdreven konserveringsmidler.

Oxygen -barriere: Oxygen er et gennemgribende element i atmosfæren, der spiller en betydelig rolle i forringelsen af ​​mange fødevarer gennem oxidative processer. Disse processer inkluderer lipidoxidation, protein -denaturering og enzymatisk brunning, som alle kan føre til uønskede ændringer i smag, farve, tekstur og ernæringsværdi. Evoh -barrierebakker, sammensat af ethylenvinylalkoholcopolymerer, har enestående iltbarriereegenskaber, med iltoverførselshastigheder, der er væsentligt lavere end dem, der er for konventionelle emballagematerialer som polyethylen eller polypropylen. Ved at skabe en næsten uigennemtrængelig barriere for iltindtrængning beskytter EVOH -barrierebakker effektivt emballerede fødevarer mod de skadelige virkninger af oxidation og udvider derved deres holdbarhed og opretholder deres kvalitet over tid. Denne reduktion i ilteksponering mindsker behovet for tilsætning af syntetiske antioxidanter, såsom butyleret hydroxyanisol eller butyleret hydroxytoluen, såvel som ilt -scavengers som ascorbinsyre eller modificerede atmosfærepakningsteknikker.

Fugtbarriere: Fugtindhold er en kritisk faktor i bevarelse af fødevarer, da det direkte påvirker mikrobiel vækst, enzymatisk aktivitet og strukturel stabilitet. Overdreven fugtighed kan fremme væksten af ​​ødelæggelse af mikroorganismer såsom bakterier, gær og skimmel, hvilket fører til fødevarebårne sygdomme og produktforskel. Fugt kan fremskynde enzymatiske reaktioner, forårsage uønskede ændringer i tekstur, såsom blødgøring eller sogginess og kompromitterende produktkvalitet. Evoh -barrierebakker udmærker sig i deres evne til at tilvejebringe en effektiv barriere mod fugttransmission, med vanddamptransmissionshastigheder, der er markant lavere end for konventionelle emballagematerialer. Ved at minimere fugtindtrængning i pakken hjælper EVOH -barrierebakker med at bevare de ønskede fugtighedsniveauer inden for fødevareproduktet og bevarer derved dens struktur, konsistens og den samlede kvalitet gennem hele dens holdbarhed. Denne fugtighedsstyring reducerer behovet for fugtopbevaring af konserveringsmidler, såsom humektanter (f.eks. Glycerol, sorbitol) eller antikagemidler (f.eks. Calciumsilikat, magnesiumstarat), som ofte tilføjes for at forhindre fugtighedsmigration og opretholde produktstabilitet.

Lugtbarriere: Lugtforurening kan væsentligt påvirke de sensoriske egenskaber ved fødevarer, hvilket fører til off-flavors og off-odors, der forringer den samlede spiseoplevelse. Eksterne lugt fra miljøet, såsom emballagematerialer, opbevaringsbetingelser eller tilstødende produkter, kan gennemsyre emballagematerialer og interagere med den lukkede mad, hvilket resulterer i smagsmag og forbrugernes utilfredshed. EVOH -barrierebakker giver en effektiv barriere mod lugtoverførsel, hvilket forhindrer migration af flygtige forbindelser fra det ydre miljø til den emballerede mad. Denne lugtbarrierefunktion hjælper med at bevare madens originale aroma og smagsprofil, hvilket sikrer en ren, autentisk sensorisk oplevelse for forbrugerne. Ved at opretholde integriteten af ​​fødevarens sensoriske attributter eliminerer EVOH-barrierebakker behovet for maskeringsmidler eller stærkt smagede konserveringsmidler, der bruges til at modvirke lugtforurening. Denne reduktion i tilføjede smag eller duftstoffer forbedrer den opfattede naturlighed og kvaliteten af ​​produktet, når man imødekommer forbrugernes efterspørgsel efter renere etiketmuligheder med færre kunstige tilsætningsstoffer.

Kortbarriere Bakke LP9540